| Numéro d’article | 093645821 |
|---|---|
| Code-barres (EAN) | 8719632122692 |
| Code SH | 8438109000 |
| Largeur (cm) | 42.7 |
| Profondeur (cm) | 67.5 |
| Hauteur (cm) | 85.3 |
| Poids (kg) | 90 |
| Type d’alimentation | 230V |
| Quantité de prises | 1 |
| Puissance électrique (Watt) | 1100 |
| Niveau de bruit (dB) | 65 – 70 |
| Utilisé pour | Mélange |
| Capacité maximale (L) | 20.5 |
| Capacité minimale de production de pâte (kg) | 6 |
| Capacité maximale de production de pâte (kg) | 13 |
| Type d’affichage | Analogique |
| Minuterie intégrée | Non |
| Équipé d’interrupteur(s) de sécurité | Oui |
| Nombre de vitesses | 2 |
| Vitesse de mélange (RPM) | 115 – 187 |
| Vitesse de rotation du bol de mélange (RPM) | 11 – 18 |
| Matériau du boîtier | Acier inoxydable, Métal, Métal revêtu |
| Matériau du capuchon de protection | Métal |
| Matériau du bol | Acier inoxydable |
| Transmission | Courroies, Engrenages |
| Inclinable | Non |
| Cuvette amovible | Non |
| Type de modèle | Modèle de plancher |
Pétrin à pâte 20L – capacité 13 kg de pâte – 2 vitesses
Présentation du pétrin à pâte 20L
Le pétrin à pâte 20L est un équipement professionnel hautement performant conçu pour le pétrissage intensif de pâtes à pain, pâtes à pizza, pâtes levées et pâtes briochées. Grâce à sa capacité de 13 kg de pâte et son système à 2 vitesses, ce pétrin offre une flexibilité optimale pour répondre aux besoins des boulangeries, pizzerias, snacks, restaurants, pâtisseries, hôtels et laboratoires culinaires. Sa construction robuste, son moteur puissant et son pétrissage en spirale garantissent un résultat homogène, rapide et parfaitement structuré.
Caractéristiques techniques du pétrin à pâte 20L
Capacité et performances du pétrin à pâte 20L
Avec une cuve de 20 litres, le pétrin à pâte 20L peut produire jusqu’à 13 kg de pâte, ce qui le rend idéal pour les productions moyennes et intensives. Cette capacité est parfaite pour les établissements ayant un rythme de production quotidien élevé.
Système à 2 vitesses pour un pétrissage maîtrisé
Les deux vitesses permettent :
-
une première vitesse lente pour l’hydratation et le début du pétrissage,
-
une seconde vitesse rapide pour l’élasticité, la force et la finition de la pâte.
Ce mécanisme assure un contrôle total du processus.
Cuve, spirale et axe en acier inoxydable
Le pétrin à pâte 20L est conçu avec des matériaux robustes, résistants à la corrosion et faciles à nettoyer. L’acier inoxydable garantit une hygiène irréprochable et une longue durée de vie.
Moteur puissant et transmission renforcée
Le moteur du pétrin est conçu pour supporter des charges lourdes. La transmission mécanique assure un pétrissage continu, même lorsque la pâte est dense ou fortement hydratée.
Sécurité intégrée
Un couvercle de protection active l’arrêt automatique si la machine est ouverte pendant le fonctionnement, assurant une utilisation en toute sécurité.
Avantages du pétrin à pâte 20L
1. Grande capacité de production
Avec ses 13 kg de pâte, le pétrin à pâte 20L convient parfaitement aux établissements qui nécessitent un volume régulier de pâte plusieurs fois par jour.
2. Résultats professionnels et homogènes
Grâce à sa spirale et à son moteur puissant, la machine garantit un pétrissage parfaitement uniforme, essentiel pour une pâte élastique, bien aérée et facile à façonner.
3. Contrôle total grâce aux 2 vitesses
Les différentes vitesses offrent une adaptation parfaite à chaque type de pâte :
-
pâtes hydratées,
-
pâtes denses,
-
pâtes sucrées,
-
pâtes levées.
4. Robustesse exceptionnelle
Le pétrin à pâte 20L est conçu pour une utilisation intensive quotidienne, tout en conservant une fiabilité durable.
5. Hygiène et nettoyage facile
La cuve et la spirale en inox permettent un nettoyage rapide et complet, conforme aux normes d’hygiène professionnelles.
6. Appareil stable et sécurisé
La base lourde assure une stabilité parfaite, même lors de pétrissages intensifs.
Usages professionnels du pétrin à pâte 20L
Pour les boulangeries
Le pétrin à pâte 20L est idéal pour préparer différentes pâtes :
-
pâte à pain,
-
pâte à baguette,
-
pâte à brioche,
-
pâte à fougasse.
Il offre une constance de qualité indispensable au travail quotidien.
Pour les pizzerias
Les pizzerias bénéficient d’un pétrissage homogène pour obtenir des pâtons réguliers, souples et faciles à étaler.
Dans les pâtisseries
Il est parfait pour les pâtes levées sucrées, pâtes briochées et appareils nécessitant un pétrissage précis.
Pour les restaurants et hôtels
Idéal pour la production interne de pains maison, pâtes fraîches, focaccias ou spécialités artisanales.
Dans les laboratoires alimentaires
Les professionnels de la R&D apprécient sa précision et sa reproductibilité constante.
Pourquoi choisir le pétrin à pâte 20L ?
Le pétrin à pâte 20L constitue un choix stratégique pour les professionnels recherchant :
-
une grande capacité,
-
un pétrissage puissant,
-
une qualité constante,
-
une machine durable,
-
un fonctionnement silencieux,
-
un excellent rapport qualité-prix.
Avec ses matériaux professionnels, ses 2 vitesses et sa cuve de 20 litres, il répond aux besoins des établissements exigeants qui souhaitent optimiser leur productivité.
Conclusion
Le pétrin à pâte 20L – capacité 13 kg de pâte – 2 vitesses est un appareil professionnel indispensable pour les boulangeries, pizzerias et restaurants recherchant un pétrissage rapide, homogène et fiable. Sa construction robuste, son fonctionnement sécurisé et sa capacité généreuse en font un investissement durable, idéal pour améliorer la qualité des préparations et augmenter la productivité en cuisine.
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